Geleneksel Türk mutfağında Mücver, öğütülmüş veya rendelenmiş sebzelerin (genellikle kabak), un, yumurta ve çeşitli baharatlarla harmanlandıktan sonra kıza..
Muğla mutfak kültüründe Pırasa Köftesi nasıl yapılır? Mücver tariflerine de benzeyen Pırasa Köftesini evinizde yapmayı denediniz mi? yöresel mutfaklar 'ımızdan vegan yemekleri..
Mantar yemeği çeşitlerinden Çıntar mantarı yemeği, çıntar mantarı ızgara, fırında çıntar mantarı ve bir çoğunu duymuşsunuzdur. Çıntar..
Evinizde En kolay ve en pratik börek tariflerinden Tava Böreği "Lelenge" tarifini yapmaya ne dersiniz? Muğla mutfağında yöresel lezzet taşıyıcılarımızdan olan Figen Düzkaya....
Mücver her ne kadar bir kabak ile yapılan yemek olarak bilinse de Osmanlı'da yemek pişirme tekniklerinden biri olarak görül -mektedir. Osmanlı'da Mücver nasıl yapılırdı? O zamanlarda kayıtlara mücmer olarak...
Havucun faydaları Uzmanlar, havucun, süratle kan yapıcı, kuvvetlendirici...Havuç Mücveri Tarifi, Bölgesel Mutfaklar, Yöresel Mutfaklar, Geleneksel Türk Mutfağı, iştah Açıcılar,...
Geleneksel Türk Mutfağında Mücver, rendelenmiş sebzenin ya da sebzelerin un, yumurta, peynir ve arzu edilen baharatlar ile yoğrulmasıyla..
“Yıllık Dünya Trendleri Serisi” kapsamında hazırladığı “2027 Dünya Gastronomi ve Turizm Trendleri Nelerdir?” adlı yeni eseri yayımlandı. Paradigma Akademi Yayınları tarafında..
Türk mutfağının tarihsel temellerinden ürünlerine, pişirme tekniklerinden standart reçetelerine, bölgesel ve yerel yemeklerinden törensel mutfak kültürüne kadar son...
Merve Burcu Akbulut için profesyonel mutfakta geçirilen 20 yılı aşkın süre, yalnızca yemek ve tatlı üretmekten ibaret bir kariyer olmadı. Ulusal ve uluslararası mutfaklarda..
Bodrum'da yaz kalabalığının azaldığı, denizin ve doğanın farklı bir atmosfere büründüğü Sarı Yaz dönemi, gastronomi dünyası açısından da mevsimsel ürünlerin öne çıktığı özel bir..
Batuhan Sözer'in profesyonel mutfakla tanışması henüz 17 yaşındayken başladı. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'ndeki eğitimi..